いつもご来店ありがとうございます。
味噌麺処花道庵 店主の垣原です。
かねてからお客様との距離が近い、小さな「町のラーメン屋さん」を開くのが夢でした。その夢が実現し、今まで応援、サポートして下さった大勢の皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。10代で初めてラーメン屋さんのアルバイトを経験した時、自分はこの仕事で生きていくのだろうなと思った事を今でも覚えています。
このお店を出店するまでにあたり、他のお店で働きながら調理方法やスープづくりなど、たくさんの事を学ばせてもらいました。 この方々と出会えた事が現在の花道の味の原点でもあり、心より感謝しております。
今は自分自身が逆の立場となり、学んだ事をお客様や従業員に提供いたします。食べやすい価格で、ボリュームのあるラーメンを提供する事をコンセプトに、一杯一杯、気持ちを込めてつくり続けて参ります。若輩であり、お店として至らぬ点も多々あるかと思いますが、一人でも多くのお客様に喜んで頂けるように一歩一歩頑張っていきたいと思います。
今後とも、味噌麺処花道庵をよろしくお願いいたします。
店主 垣原康